Ako tražite jednostavan kolač sa sastojcima koje već imate kod kuće, ovaj recept može biti dobar izbor. Kolač sa makom i glatkom teksturom jednostavno se priprema, a ne zahteva skupe sastojke.
Potrebni sastojci:
- 130 g šećera u prahu
- 5 žumanaca
- 100 g maka
- 125 g otopljenog putera
- 500 ml mleka
- 100 g brašna T-500 (glatko)
- 5 belanaca
- Prstohvat soli
Uputstvo za pripremu:
- Odvojite belanca od žumanaca.
U velikoj posudi umutite žumanca dok ne postanu svetložuta i penasta. - Dodajte šećer u prahu postepeno, uz stalno mešanje, dok se sastojci ne sjedine.
- Dodajte otopljeni puter, nastavljajući s mešanjem dok ne dobijete ujednačenu smesu.
- Zatim umešajte mak i brašno, pa dodajte mleko u tankom mlazu, sve vreme mešajući. Smesa bi trebalo da bude nešto gušća od one za palačinke.
- U posebnoj posudi umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst sneg. Važno je da ne pretučete belanca kako bi zadržala prozračnost.
- Lagano sjedinite obe smese, mešajući pažljivo da se zadrži zapremina.
- Pripremite pleh obložen papirom za pečenje i izlijte smesu. Poravnajte je.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 160°C oko 60 minuta, dok kolač ne poprimi zlatno-smeđu boju. Proverite čačkalicom – treba da izađe suva.
- Kada se ohladi, isecite na kocke i po želji pospite šećerom u prahu.
